令和２年１１月２２日(日)の旧ブログの記事をリライトしてみました。
僕は狩猟2年目の新米猟師で
去年まではなかなかイノシシの肉が手に入らなかったんですが
今年から有害駆除の従事者証を頂き、猟隊にも入れてもらったお陰で
定期的に、肉が手に入るようになりました。
それにより、食卓にはジビエ料理が並び、お世話になった方にも喜ばれるようになりました。
※お手軽簡単レシピのジビエ料理はコチラ！
また、カシンも嬉しいばっかりのようで…w
※猟犬の食事、おやつの動画はコチラ！
もちろん、そこに至るまでには、解体という大仕事があるのですが
釣りと同様、捌くまでがセットですからね。
解体も見習い中なんですが
ぶっちゃけ最近、やっと肉を見て部位が分かるようになってきたレベルですからね。
まっ、言うならベトナム人の豚解体よりも僕の方が下手くそってなトコですが
これからボチボチ覚えていきたいと思います。
リンク
僕は、みんな大好きモーラナイフで解体してます。
カシン
やっぱイノシシの肉はうまいね！
よりより
嫁さんも最近、ジビエの腕前を上げたからね
結構、美味しいよ！
結構、美味しいよ！
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よりより
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