捕獲されたシカやイノシシが、ほとんど廃棄されてる現状

おはようございます、よりよりです。

このブログをご覧の皆様は、狩猟をされてる方、もしくは興味がある方だと思いますが

捕獲をされてる方は、捕獲したシカやイノシシはどうされてますか？

また興味がある方は、どういった処理がされてるかご存知ですか？

農水省のホームページ、捕獲鳥獣のジビエ利用を巡る最近の状況から抜粋しました。

平成３０年の記事なので少し古いですが、大きな変化はないと思います。

単純に、全国の野生鳥獣の捕獲数を全国の５６３施設で解体された野生鳥獣で割り出した数値だと思いますが

青の枠で囲っているように、シカが９％、イノシシが５％、合わせて７％しかジビエとして利用されていません。

もちろんこの中には、この処理施設外で解体され販売、提供されてる個人、お店は含まれていませんが

それを含めたとしても、そんなに大きく数値は変わらないと思われます。

さて、冒頭での問いですが

残念なことに、捕獲された野生鳥獣のほとんどが廃棄されています。

我が猟友会でも同じようなことが言えますが

僕がお世話になっている猟隊では、一部を除き（血合いなど）ほとんど食用として解体、精肉しています。

これがホントの狩猟であり、有害駆除であると思います。

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